焖驴肉的广东做法(广东焖驴肉的做法大全视频)

焖驴肉的广东做法(广东焖驴肉的做法大全视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 16:52:38

焖驴肉的广东做法

材料

净驴肉1000克。葱段15克,姜块15克,花椒3克,大料3克,桂皮3克,丁香3粒,香叶5片,蒜头20克,葱头50克,老酱汤2500克,蚝油5克,辣酱油5克,味精3克,料酒3克,盐3克,白胡椒3克,白糖10克,香油5克

做法

1、将驴肉洗净,切成中块,焯水过凉。

2、酱锅上火,加入老酱汤、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮、丁香、香叶、蒜头、葱头,调入蚝油、辣酱油、味精、料酒、盐、白胡椒、白糖,放入驴肉,烧开把肉压实,改用小火焖熟、焖烂关火,原汤浸泡半小时捞出晾凉,抹上香油,食用时切成片码入盘内即可。

食材主料:新鲜切好的驴肉。

配料:干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八 角2枚,当归一小条,姜一块,盐,水晶糖, 1/2加饭酒。

做法1、锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在 清水里再洗一遍备用。

2、锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料。

3、倒入驴肉爆炒,加盐、水晶糖、1/2瓶加饭酒焖2分钟,改用砂锅煲30分钟。

4、改用砂锅煲30分钟。

5、红烧驴肉做好了。

6、把红烧驴肉切小块沾着汁吃,甜辣可口。

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