牛腩烧黄豆芽的做法(熟牛肉烧黄豆芽的做法大全)

牛腩烧黄豆芽的做法(熟牛肉烧黄豆芽的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 23:10:38

牛腩烧黄豆芽的做法

食材用料

牛腩250克,豆芽适量,姜片2片,葱适量,老抽适量,生抽适量,干辣椒5个,盐适量,料酒适量,辣椒油适量,花椒适量

做法步骤:

步骤 1

油锅烧热,放入花椒姜蒜葱爆香!

步骤 2

加入牛肉炒1分钟,再加入豆芽!炒两分钟左右加入盐生抽老抽调味!

步骤 3

待豆芽炒熟后,放入辣椒和葱!放入适量的辣椒油!加水浸过豆芽煮熟即可出锅!

1、食材:牛肉300克、豆芽150克、蒜头两瓣、姜一块、盐10克、料酒15克、鸡精5克。

2、清洗黄豆芽。买豆芽一定要在早晨的时候去买,这样才能买到非常新鲜的豆芽,在清洗豆芽的时候也比较不费事,用流水冲洗并将根部去除就可以了,这样就能得到非常好的豆芽了。

2、牛肉切块提前10分钟腌制一下,然后加入蒜头和姜片炒至变色微微发白,这样能让牛肉去去腥味,这样更好吃。

3、倒入黄豆芽。记得牛肉要炒到5分熟以后再倒入黄豆芽,加一个大葱白、加蚝油、老抽翻炒均匀加入适量水或高汤,没过食材即可。

6、最小火咕嘟五分钟后放生抽、白糖提鲜提味,这时候放入适量的盐和鸡精,加入适量的料酒来调一下味道是非常不错的,也能让牛肉更有味道。

7、转大火收一下汁。(浓稠即可不要收的太干)记得放入调味料以后不要再锅中停留太久,否则豆芽就老掉了,再翻炒半分钟就可以出锅了,这时候会味道豆芽和牛肉的香味,两者合在一起非常香。

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