羊肉500克，芹菜1捆，面粉500克，油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，味精适量，胡椒粉适量
步骤
1先把面和好，让醒一醒，
2把羊肉切碎，芹菜洗干净，
3把芹菜切碎撒点盐把水沥干，放到切好的羊肉里，
4然后把调料放进去，盐，胡椒粉，味精，料酒，酱油，玉米油，然后一起顺时针搅拌均匀。
5现在把面揉一揉，揉到光滑细腻，然后把面分成均匀大小的小挤子，
6赶成饺子皮
7然后包成饺子
8最后把水煮沸，放入饺子，盖上锅盖等水再次煮沸饺子皮鼓起来等几分钟就可以出锅了。
1· 芹菜一捆，洗净，把芹菜叶子摘下来(芹菜叶可留着以后炒土豆片很好吃的)。芹菜梗焯水2分钟左右捞出放旁边晾凉备用。
2· 羊肉绞碎成肉馅，备用。
3· 芹菜切成小粒，越碎越好，大葱切成碎末，放盆里备用。
4· 把羊肉馅儿和刚才切好的芹菜放在盆里。
5· 加入葵花油、酱油、五香粉、盐、香油、葱末，姜末，一起搅拌，一个方向搅拌肉馅劲道，放旁边备用。
6· 和面，两碗半白面(根据人口数增减)，准备好半水瓢凉水，用筷子一边慢慢倒水一边用筷子搅拌，都成絮状后，用手开始揉面，揉成均匀面团，放盆里，用盖子盖十分钟左右，然后就可以拿出来擀面皮啦。
7· 把面揪成这么大剂子。
8· 开始包饺子，这些面包了一帘子饺子。包好后就可以准备煮饺子了。
9· 锅里放两瓢水，烧开，一个一个下饺子，用勺子慢慢推饺子，煮二三分钟，然后再盖上盖子煮二三分钟，看饺子鼓起来胀气，用手指按饺子，饺子皮马上能弹起来，就熟透了，可以捞出了哦。
