蟹子鱿鱼腐竹做法（蟹子腐竹最正宗的做法）

主料

腐竹适量

蟹籽适量

鲜鱿半个

辅料

油适量

葱姜蒜适量

黄瓜半个

胡萝卜1/3个

盐适量

鸡精适量

老抽适量

香油适量

料酒适量

蟹籽腐竹炒鲜鱿

蟹籽腐竹炒鲜鱿

步骤

1.腐竹提前泡发好

2.木耳提前泡发，大概4、5朵

3.蟹籽用水洗两遍，洗掉杂质，用大概多余4、5倍的水浸泡

4.鲜鱿去除内脏筋膜，切成任何自己喜欢的形状，鱿鱼须切段

5.用料酒浸泡鱿鱼，待用

6.黄瓜、胡萝卜切成片

7.木耳洗净去蒂，撕成小朵，用开水焯熟

8.鱿鱼同样用开水焯一下，时间不要长，变形就可以捞出

9.葱姜蒜爆香

10.放入切成小段的腐竹，翻炒一会儿

11.放入黄瓜胡萝卜翻炒均匀

12.把蟹籽连同水一起倒入

13.放入木耳，一起翻炒

14.等锅里的水少掉一部分后，放进鱿鱼一起炒均匀

15.放盐、鸡精、香油、少许老抽，炒均匀

16.出锅