平鱼炖白菜的做法步骤（小乌鱼炖白菜的做法）

食材

平鱼一条，白菜适量，葱姜蒜适量，面粉适量，盐适量，酱油适量

步骤

1.把平鱼洗净并切成小块准备白菜3叶、1克葱、1克姜、1克蒜备用。

2.1克葱、1克姜、1克蒜分别切末。

3.把平鱼滚上2大勺面粉。

4.锅中放1大勺豆油热后放入裹上面粉的平鱼煎至两面金黄。

5.洒上葱姜末并淋上1小勺酱油。

6.填1碗水并淋入1小勺料酒。

7.放入一小勺精盐，提前放盐有利于鱼更加入味。

8.把白菜切成条。

9.切成条的白菜放入锅中盖盖儿炖煮。

10.待白菜熟透，汤汁浓稠时洒上香菜便可以出锅了。

食材准备:腊鱼1条，白菜半颗，辣椒、蒜头、姜丝、葱花，花椒各适量，味精适量，油盐适量。

1、腊鱼放在水里，煮二三十分钟，然后拿出来备用。

2、花椒用油爆香，然后把花椒挑掉。

3、加入辣椒、蒜头、姜丝、葱花爆炒，再加入腊鱼煎一下。

4、然后加水，漫过腊鱼两厘米。

5、煮25分钟，再加入白菜焖煮20分钟。

6、最后加入味精，少许盐调味即可。