用料
新良水晶粉 100g
水 125g
麦芽糖浆 105g
馅料 适量
粽叶 适量
做法步骤
1、准备原料；
2、新良水晶粉100g倒入容器中；
3、倒入125g水；
4、搅拌均匀（水晶粉面糊）；
5、麦芽糖浆105g倒入奶锅中煮沸；
6、煮沸的麦芽糖浆倒入水晶粉面糊中搅拌均匀；
7、倒入容器中；
8、覆盖保鲜膜；
9、放入煮沸的开水笼屉中（开水上锅）；
10、大火煮25分钟；
11、准备馅料；（皮和馅的比例为1:1）
12、煮熟的水晶皮，自然晾凉；
13、分割自己所需的水晶皮重量，直接按压拍扁，包入馅料；
14、水晶皮均匀的包裹住馅料；
15、粽叶提前浸泡半天，煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗后，取两片粽叶，叠在一起，叠在一起的粽叶，从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状；馅料放进去；将粽叶翻过去盖住，压紧，用棉线绑住粽子即可；
16、放入冰箱冷藏，揭开粽叶，清凉可口；
主要食材：西米300克，干玫瑰花10朵，白糖50克，温水150克，玉米油50克
【具体做法】
1、买来的西米不要清洗，直接加入白糖拌匀，再加入食用油拌匀。
2、玫瑰花剪碎倒进去，加入温水，搅拌均匀静置10分钟，让西米吸收水分。
3、粽叶入锅煮开后，擦洗干净，用清水冲洗一遍。
4、馅儿我准备了火龙果和豆沙馅儿，也可以用蒸熟的紫薯、红薯，或者各种果酱。
5、粽叶往里转两圈，卷成一个尖尖的漏斗状。
6、先放入西米，中间放入火龙果或者豆沙，上面继续放西米。
7、将两边的粽叶往中间折叠，然后覆盖过去，用绳子扣紧。
8、粽子冷水入锅，煮开后小火焖煮两个小时
煮好的粽子软糯Q弹，带着玫瑰花的香气，味道清甜，如果不喜欢吃糯米粽子，不妨试试西米水晶粽。
