米粿怎么吃最好吃（黄米粿的正确吃法）

原料：糯米粉、澄粉、红曲粉、雪菜、冬笋、豆干、瘦肉、香菜、鸡精、白糖、料酒、麻油。

做法步骤：



第1步、处理馅料，把所有菜都切成细丁。



第2步、豆干和冬笋丁。



第3步、肉加生姜剁碎。



第4步、起油锅先炒肉，可加入些料酒去味。



第5步、加入豆干和笋丁炒片刻。



第6步、加入雪菜炒，加入鸡精和白糖（雪菜太咸了，加点糖）。



第7步、盛出后放凉，加入香菜和麻油，待用。



第8步、混合所有面料。



第9步、加入200-250ml的开水（烫面），揉成面团。



第10步、趁软包裹。



第11步、我用了两种模，这是方型的“水仙花”。



第12步、做好了一笼。



第13步、这是圆型玫瑰花。



第14步、做了8个。



第15步、上蒸锅蒸15-18分钟。



第16步、加热后颜色变深了，喜欢粉色，感觉可以只用1g红曲粉。



第17步、软糯咸香。