怎么炒大头菜又嫩又好吃（大头菜怎么炒高级又好吃）

炒大头菜嫩且美味的做法有以下几种：

方法一：

准备好大头菜半个，去除根蒂，洗净。

把大头菜切成丝，丝不要切得太细，然后泡在清水中，去除异味。

葱姜蒜切末备用。

锅中放入适量的油，油温六七成热之后，下入葱姜蒜呛锅。

然后下入大头菜丝，开中火翻炒。

炒至大头菜丝变软之后，加入适量的盐，继续翻炒均匀。

最后加入适量的蚝油提鲜，翻炒均匀之后即可出锅。

方法二：

撕下大头菜外面的皮，然后去除根蒂，洗净。

把大头菜切成块状，略大一点，然后泡在清水中，去除异味。

锅中放入适量的油，油温加热至六七成热，然后放入大头菜爆炒。

炒至大头菜断生之后，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

炒至大头菜熟透之后，即可出锅。

以上两种做法都可以炒出嫩且美味的大头菜，可以根据自己的口味和喜好选择适合的方法。

油烧热加葱姜蒜辣皮子爆炒，炒出来的又嫩又好吃