红烧排骨炖豆腐的做法(红烧排骨豆腐做法大全家常)

红烧排骨炖豆腐的做法(红烧排骨豆腐做法大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-06 01:13:10

红烧排骨炖豆腐的做法

主料:排骨500克,焯好水的竹笋片500克,酸菜100克,北豆腐半块,泡发好的黑木耳1把,生姜1小块,干辣椒2个,香菜

调料:料酒30克,盐,白醋少量

烹饪步骤 

1. 排骨剁成寸段,温水清洗后放入凉水锅里,加入10克料酒,大火烧沸,逼出血沫后捞出排骨,再用热水冲洗干净排骨上的浮沫,沥干水分

2. 洗净的排骨放入电压力锅里,加入姜片、干辣椒,料酒,几滴白醋,炖肉模式,时间调至20分钟

3. 炖好让它自动排气后再打开压力锅盖,放入竹笋片,豆腐块,泡发好的黑木耳

4. 加入酸菜,适量盐,拌匀,大火煮锅内沸腾后调成小火咕嘟10分钟,竹笋和豆腐入味即可

5. 最后放上香菜或葱花,关火出锅装盘

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