竹笋有哪些品种（哪个品种的竹笋最好）

早竹笋

早竹产于浙江和江苏南部，竹秆高3米多，粗3厘米多，有紫头红与芦头青两个变种。紫头红从2月下旬至4月下旬出笋，笋壳淡紫，有褐色斑点和小斑块，笋长15-20厘米，基部粗约3厘米，单个重约0.1公斤。

箭竹笋、雷竹笋、毛竹笋、早竹笋、红哺鸡笋、尖头青笋、麻竹笋、绿竹笋、吊丝丹竹笋、甜竹笋、淡竹笋。

在我国，人们吃竹笋的历史悠久，竹笋可以说是国民饭桌上常见的美食，是中国极具特色的一种食材之一。