青椒香干肉丝 大锅菜一百七十人放多少食盐（大锅菜青椒炒肉丝配比表）

  回答如下:

       香干青椒炒肉丝  ，大锅菜一百七十人放食盐约850克。

       通常情况下，2人份的香干青椒肉丝所用材料为:  青椒2个，胡萝卜半个，香干3块，瘦肉100克，食盐10g。所以170人的大锅菜，食盐用应为170÷2x10g等于850克。

约800克盐，做法如下:

主料：里脊肉17000克、香干53块、青椒130个

辅料：生抽3斤，老抽2斤、蒜与斤。

白胡椒200g、淀粉适量、食用油适量、盐800克、水淀粉适量

做法：

1.所有食材准备。

2.青椒香干和里脊肉切丝。

3.里脊肉加白胡椒粉，生抽，适量淀粉和食用油腌制。

4.蒜瓣剥皮切片。

5.淀粉水提前备好。

6.锅里放适量油，下肉丝翻炒。

7.炒至肉丝变色，盛出备用。

8.另起锅，放油，油热后下入蒜片和香干翻炒。

9.下入青椒丝，放一勺生抽翻炒均匀。

10.下入刚刚炒好的肉丝。

11.加老抽上色。

12.加入水淀粉勾芡。

13.出锅前加盐炒匀，可以根据自家口味看情况添加。

14.超级下饭的香干肉丝就做好了。