姜片炸鸡的正宗做法（蒜香炸鸡的正宗做法）

食材：鸡琵琶腿 2只 姜片 3片 盐 适量 胡椒 适量 料酒 2-3勺 面粉...

做法：1.我用的琵琶腿把它剔骨,切小块了,吃着方便一点.也可以用鸡全腿,翅根 2.加姜片，白胡椒，料酒，盐，搅拌腌制最少2小时，（家里有牛奶的也可以加牛奶据说腌制出来很嫩，我家正好没有就没用）

步骤 3腌制好的鸡肉挑出姜片，加一个鸡蛋，两三勺面粉搅拌至每块鸡肉都挂糊

步骤 4锅里烧油六成热，拿鸡块裹一层炸鸡裹粉下锅炸就可以了

将买来的鸡腿清洗干净，然后放到案板上沥干水分；

2.

准备一根竹签子，在鸡腿上扎很多的小洞，有助于腌制的时候入味；

3.

将鸡腿放入盆中，加入葱姜末，两勺料酒，半勺盐，一勺蚝油，一勺胡椒粉，用手抓匀腌制，20分钟即可；

4.

腌制好的鸡腿先裹一层淀粉，再沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠