材料：面粉 260克、茴香 300克、牛肉 300克、大麦若叶青汁 一小勺、蚝油 10毫升、盐 少量、姜 10克、木薯粉 30克、鸡粉 少量、芝麻油 10毫升、花椒粉 少量、淀粉 一小勺。
一、第一步将面粉、木薯粉和大麦若叶粉放入小盆中，
二、然后加入适量水 ，用筷子搅拌成絮状，
三、和成光滑的面团，然后静置一会醒面，醒40分钟，
四、将牛肉剁成泥状，剁的时候要加入一点水，这样肉馅不干
五、将剁好的肉馅放入小盆中，然后放入盐、鸡粉、蚝油、芝麻油、花椒粉、姜末调味。
六、用筷子搅拌均匀后放入一小勺淀粉，然后搅拌均匀即可。
七、将切碎的茴香放入肉馅中，搅拌均匀即可，
八、将醒好的面团分成小块，团成圆形后压扁，
九、然后使用擀面杖将小块面团擀成圆形饺子皮，
十、将牛肉馅放在饺子皮中间，饺子皮依次压褶，
十一、将包好的饺子摆在蒸帘上，锅中放入适量水，水沸腾后将饺子放入锅中。
十二、然后盖上锅盖，上气后蒸12分钟，耐心等待会
十三、蒸好后静置两分钟，然后打开锅盖，
十四、然后即可出锅装盘，这样绿色饺子就已经做好了。
1、先把白菜叶下水煮烂捞出来备用。
2、再用榨汁机把煮烂的白菜叶榨烂，家里没有榨汁机的话也可以用筷子和勺子拌烂。
3、然后加入适量的面粉，加一点点的盐，大概30分钟发酵
4、接着是饺子馅，先把包菜和瘦肉剁成末。
5、然后把包菜和肉末混在一起，加入盐、味精进行调味。调好味道后放着备用。

6、拿出一块面粉团，用到切成一小块。然后用擀面杖把皮弄薄，这样就可以包馅了。
