青团做法超简单（青团做法最简单的方法）

主料：艾草50克，糯米粉200克，咸蛋黄4个，肉松30克。

辅料：水少量，食用油少许。

1、准备：艾草、鸭蛋、糯米粉、肉松。

2、艾草洗干净后控水，咸鸭蛋煮熟后取蛋黄备用。

3、锅中水烧开，加入艾草煮一分钟后捞出。

4、艾草过凉水捞出切碎，放入破壁机中加入少许水，选择果蔬汁按键，通电榨汁一分钟。

5、将艾草汁加入糯米粉中，一点一点加入，揉成光滑的面团。

6、将大面团分成6个等份的小面团搓圆，取一个面团压扁，中间放入半个蛋黄和肉松，然后收口搓圆。

7、蒸锅放入水，将蒸屉抹层油，放入青团生坯，中间留空隙，冷水上锅蒸15分钟。

8、做好的青团。

首先摘采了新鲜的艾叶，洗净焯水，然后把它捣碎，与适量的糯米粉，和匀加糖，搓圆。

当然如果用破壁机来把艾叶汁做出来的青团颜色就更加细腻，艾叶团子有甜的，也有咸。