肠粉酱汁加什么会更香呢（肠粉酱汁稠一点好还是清一点好）

要想让肠粉的酱汁更加鲜香，除了选用好一点的酱油之外还可以借助一些本身带有鲜味的食材，比如说香菇，尤其是干香菇，干香菇不仅有富含鲜味物质而且价格也不贵，可以只用香菇梗，把香菇梗放进酱油里面煮一下就能够获得一份带有香菇鲜味的肠粉酱汁了。