可以分为两部分，一部分是鱼羊火锅的底料制作，另一部分是鱼羊火锅的食材处理和烹饪。
底料制作：首先，将鲈鱼剔出净肉，切成小块漂洗一下。
然后，加葱姜水放入搅拌机打成鱼茸。
倒入碗中，加适量的盐搅拌上劲，再加入一勺色拉油和少许淀粉搅拌均匀。把鱼茸装入裱花袋。
在清洗干净的紫苏叶上裱出花朵造型。
紫苏叶有股淡淡的清香，还可以去除异味。
花心放入一颗枸杞子。
薄千张也来做个造型，取一片千张，叠上两次，从一边切出梳子花刀，也就是切到三分之二处。
从一边卷起。
用两根干粉丝插入固定。
莴笋切成方块，用一双筷子放在下面，切成薄片，让其底部相连。
一直切到边。然后交叉切成条。同样用筷子垫在下面。胡萝卜用同样的方法切出花瓣，在盐水里泡一会，花瓣会自然散开，而且涮烫后口感更脆爽。
摆入盘中
其他原料清洗干净和羊肉卷一起也摆入盘中。
把肉骨头放入锅中炖出浓白的骨头汤，调一下底口，倒入小火锅中。
食材处理和烹饪：准备好小料和沾酱。开烧投入原料。
花一样的食材在锅中翻腾，好看也美味。
1
水烧开加入葱白、生姜、料酒，放入羊肉块，汆烫几分钟，捞出羊肉洗净血水；
2
锅里加入适量油，放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香，放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟，喷入料酒；
3
加入适量老抽，炒匀上色，再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀；
4
一次性加入漫过所有材料的开水；
5
大火煮开，转中小火慢炖1-2个小时，炖至肉烂汤香，加入少许盐调味即可
