新鲜雪里红素包子馅的做法步骤(雪里红猪肉馅大包子的做法)

新鲜雪里红素包子馅的做法步骤(雪里红猪肉馅大包子的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-07 10:18:57

新鲜雪里红素包子馅的做法步骤

材料:,中筋面粉3杯又2大匙,雪里红半斤,香菇3两,冬粉1把,干酵母粉1小匙调味料:细砂糖2大匙又2小匙,酱油2大匙,白胡椒粉1/4小匙

做法

1.取一个大碗,倒入3杯中筋面粉、2大匙细砂糖、干酵母粉和约1又1/4杯的冷水,先以筷子搅匀,再以手揉成团状,

2.接着加入1大匙油揉至光滑,再放入高密度的塑胶袋中绑紧,然后放入冰箱冷藏低温发酵4小时以上备用。

3.起一锅,先爆香香菇丝,再加入酱油烧滚后,加入2小匙细砂糖炒匀,再放入冬粉段拌炒均匀后,放入雪里红略微拌炒,

4.然后撒上白胡椒粉炒匀,熄火前再加入2大匙中筋面粉拌匀后,放凉成为内馅备用。

5.将发酵好的面团取出,沾上干面粉后,先揉出空气,再搓成长条状后,分切成14份,再依前后顺序分别沾上手粉收整成圆球状,然后杆成中间厚、边缘薄的片状,

6.接着分别包入内馅,并捏合成鸟笼状,再垫上防沾纸放入蒸笼层中,然后喷上少许水使面皮湿润,再放置15分钟做2次发酵,

7.然后移入水已经煮沸的蒸锅中蒸12分钟,再熄火焖1分半-2分钟即可。

首先把面用酵母和少许白糖和好,揉匀,放置温暖的地方发酵两倍大。

2肉馅用葱末,姜末,盐,味精,鸡精,十三香,酱油,耗油拌至均匀。

3雪里红用开水烫至两分钟捞出,冲凉,切碎,攥干与和好的肉馅拌匀即可。

4发好的面,再次揉匀擀皮包成包子形状,上屉蒸熟即可。

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