食材：面粉、酵母、雪里蕻、猪肉、葱、姜、盐、酱油、十香粉、料酒、油
做法步骤：
1、500克面粉放入盆中，把3克酵母放进去搅拌均匀，准备300克35度左右的温水（以不烫手为宜），一边往里倒温水一边用筷子搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
2、等待面团发酵的过程开始准备馅，猪里脊肉500克，肥肉和瘦肉分开切丁，葱、姜切碎备用。
3、炒锅烧热放入一勺油，把切好的肥肉丁放进去，小火煸至颜色微黄关火，趁热先把一半的葱花倒进去，加2勺酱油、2勺盐、1勺料酒、1勺十香粉搅拌均匀。
4、雪里蕻摘掉黄叶，清先干净切碎放入盆中，加一勺盐用手揉搓出水。用纱布把多余的水分挤掉，不要挤的太干。
5、这个时候锅中的肉馅已经晾凉了，把刚才剩的一半葱花和切好的雪里蕻倒进去搅拌均匀。
6、醒发至两倍大的面团，放在案板上撒适量干面粉揉至里面的气体充分排空。搓成粗细均匀的长条，再分成大小均等的剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
7、取一张包子皮放左手中，取适量馅放在包子皮中间，顺着一个方向捏出褶子最后收口，成包子的形状。
8、全部包好之后盖上笼布，进行二次醒发十五分钟左右，看到包子明显变胖就是醒发好了。
9、醒发好的包子放入铺好笼布的蒸笼中，凉水入锅大火烧开后转中火，上汽后继续蒸十五分钟，关火焖五分钟再开盖。
相对简单，以下是一个常见的做法：
1. 准备材料：雪里蕻、猪肉馅、面粉、酵母、盐、白糖、油。
2. 将面粉放入碗中，加入适量的温水和酵母，揉成面团。盖上湿布，放置温暖处发酵。
3. 将雪里蕻洗净，切碎备用。可以用开水焯一下去除苦味。
4. 热锅加油，放入猪肉馅炒至变色，加入雪里蕻继续翻炒。
5. 加入适量的盐和白糖调味，翻炒均匀后关火待凉。
6. 面发至两倍大时取出揉匀，分成小剂子擀成包子皮。
7. 包入事先准备好的馅料，将包子收口朝上摆放在蒸锅中。
8. 冷水上锅，大火蒸10-15分钟即可。
9. 可以根据个人口味加入一些调料或配菜来提升口感。
希望这个做法对你有帮助！
