鲐鲅鱼有什么做法（鲐鲅鱼的10种最佳吃法）

主料

鲐鲅鱼3条 西红柿3个

大蒜5、6瓣 小葱2颗

姜少许 干辣椒1个

茄汁鲐鲅鱼的做法步骤

1. 鲐鲅鱼洗净切块，加盐，料酒腌制一小时。

2. 西红柿用料理机打成酱，没有料理机的，切尽可能的小块，葱姜蒜切碎备用

3. 油烧热，鲐鲅鱼切面用油煎黄

4. 留少许底油，番茄酱炒香

5. 放入煎好的鱼块，葱姜蒜、辣椒、盐、花椒粒，加少许水，小火炖至汤粘稠。

6. 出锅撒些香菜

步骤/方式一

鲅鱼先用姜沫儿，花椒和料酒腌制一下。若您感觉买的鲅鱼太腥的话，那就多放些这些食材吧！一般至少需要腌制2小时左右哦！

步骤/方式二

葱姜切片或段备用。然后热锅凉油翻炒几下，这儿稍微炒出来香味儿即可！

步骤/方式三

紧接着倒入腌制好的鱼????大火两面都煎一下，大概各3-5分钟左右。有人说汤汁儿应该倒掉，有人喜欢把汤汁儿加进去。

步骤/方式四

加入开水，量要没过鱼身。然后加入6勺豆瓣酱。大火盖子5分钟后，把鲅鱼翻身，再加3勺料酒，再炖8分钟左右。最后放3勺老干妈辣酱，目地是有点儿辣味儿让鱼更出彩！

步骤/方式五

最后把切好的蒜片洒在鱼锅里面，盖上盖子关火闷10分钟左右，蒜香会让鱼????味儿更美????