濑尿虾的虾线不能吃
因为虾线是虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应该把虾线拉出来,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物。
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
最好别吃,尤其是做白灼虾的话我还是建议去除虾线的,因为虾线相当于虾的消化器官,里面大多都是排泄物和食物残渣,如果不去除就直接加工的话很容易污染虾肉。
去除虾线的方法也不难,捏住虾的尾甲部分,用手左右松动一下然后轻轻一抽就出来了。
濑尿虾的虾线不能吃
因为虾线是虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应该把虾线拉出来,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物。
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
最好别吃,尤其是做白灼虾的话我还是建议去除虾线的,因为虾线相当于虾的消化器官,里面大多都是排泄物和食物残渣,如果不去除就直接加工的话很容易污染虾肉。
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