清烧豆角的正宗的做法（正宗红烧豆角的做法）

用料

青豆角 

豆鼔 

干红辣椒 

酱油，盐，白糖，葱 

干煸青豆角的做法步骤

步骤 1

豆角洗净，沥干水，用手拌成小段。

步骤 2

直接入干净锅内加盐煸至水干，皮起皱。倒油，大火炒一炒。

步骤 3

加入切碎的豆鼔，炒一炒，加入酱油白糖，干红辣椒，炒一炒。

步骤 4

用中火闷一闷，小心防止菜焦！（随时揭开盖子看一看)

步骤 5

菜收汁，就可。

1.准备适量的九月青豆角、葱花和蒜末，起锅烧油，油温4成热，将豆角下锅炸；

2.用手勺不停地搅动，让豆角受热均匀，用勺子按一下容易切断，豆角就炸熟了；步骤3、锅中留少许底油，加入葱花、蒜末、十三香炒香，加入生抽、蚝油、大半勺水，加入半勺鸡精、1/3勺盐、1勺糖；

步骤4、将炸好的豆角倒入锅中，放入适量的糖色，小火煨2分钟，水淀粉勾，放入一点蒜末，即可出锅装盘。