尖椒干豆腐做法王刚（尖椒干豆腐最正宗做法王刚）

原料：干豆腐200g、五花猪肉100g、尖椒2个、生抽1勺、盐1勺、蒜1段、十三香5g、水淀粉1勺、味精5g。

做法步骤：

第1步、干豆腐切宽条，焯水一分钟。

第2步、投凉水中拔一下捞出。

第3步、肉切薄片。

第4步、尖椒切与干豆腐同宽的条。

第5步、炒锅上火，蒜爆香，加入肉片翻炒变白，加入十三香，酱油，继续翻炒二下。

第6步、然后加入焯水后的干豆腐，盐，少淋点水炒匀，加尖椒炒几下，出锅前勾薄芡，味精。

食材：

干豆腐350克、尖椒2个（青红椒各1个）、干辣椒2个、葱10克、盐5克、鸡精5克、蚝油5—10克、水淀粉少许、食用油少许。

制作方法：

1、将干豆腐切成菱形小块，焯水沥干备用；

2、尖椒洗净也切成菱形小块；

3、干辣椒切小段，葱切碎备用；

4、起锅烧油，放入切好的干辣椒段，葱爆香；

5、放入切好的尖椒，煸炒至微变色；

6、倒入干豆腐，少加一点清水，煸炒1分钟左右；

7、倒入蚝油、鸡精、盐调味，煸炒1分钟。

8、倒入调好的水淀粉收汁即可。