怎么判断湿腊肠是白霜还是发霉（腊肠发霉了正确的处理方法）

这个最好判断了，可以通过闻，望，抠试：

一，湿腊肠上的白霜无异味，发霉变白的有霉味。

二，用指甲在肠体表面轻轻一抠，白霜无滑腻感，白霉有滑腻感。

三，望，如果保管环境不好，潮湿闷热，十有八九是霉变；如果保存环境道风干燥，气温不闷不潮，多为白霜。