5寸纸盒戚风蛋糕配方（五寸不加高戚风蛋糕最佳配方）

【食材用量】：

5个鸡蛋

150克低筋面粉

100克细砂糖（加入蛋白中）

50克细砂糖（加入蛋黄中）

100克色拉油或者菜油

100克新鲜橙汁

【详细烹饪步骤】：

准备好所有的食材，将低筋面粉过筛备用。

将蛋白和蛋黄分离，盛放在两个干净的大碗中。

在蛋黄中加入色拉油和橙汁，用搅拌器搅拌均匀。

将低筋面粉加入蛋黄液中，用搅拌器轻轻搅拌均匀，直到面糊细腻光滑。

在蛋白中加入细砂糖，用电动打蛋器打至干性发泡，分三次加入蛋黄面糊中，每次轻轻搅拌均匀。

将面糊倒入5寸圆形蛋糕模具中，轻摔几下，震出大气泡。

烤箱预热150度，将蛋糕放入烤箱中，烤约30-35分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间能干净地拔出来。

烤好后取出蛋糕，倒扣放置，待凉后脱模。