半成品猪大肠的家常做法（半成品大肠的家常做法）

材料: 猪大肠500g，干辣椒100g，花椒20g，姜片，蒜片少许，料酒，盐，酱油，糖，鸡精适量。

做法:

1、将买回来的猪大肠洗净。

2、锅中重新放水，加姜片料酒。

3、再将大肠放入锅中，将大肠煮软,凉后切小块备用。

4、干辣椒从中间剪开剪成两段，放入花椒备用。

5、锅中下油，待油温六层热时倒入大肠，放点盐。

6、转中火慢慢的煸干水分至大肠有些干,然后滤干油,盛出备用。

7、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒。

8、转中火翻炒至辣椒有一点点变色后,倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会。

9、放入料酒、酱油、白糖、鸡精继续再翻炒。

10、至辣椒变成暗红色后关火盛出装盘即可。