牛肩肉能卤吗（卤牛背肩肉要煮多长时间）

可以卤的，个人觉得是好吃的牛肩上的肉比较软嫩，如果用料之卤一下的话，会有一种肉香味，吃起来有那种软嫩的口感，在配上卤肉汁，拌个饭会特别香，让人非常有食欲，所以牛肩肉卤还是很好吃的，很建议用多一点的香料，加上老抽用微火慢慢卤，这样卤出来的牛肩肉会更加的有口感

可以。牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌、臂三头肌外侧头肌构成，适合炖、煮丶卤。