蒜苔豆角炒肉家常做法
主料：豆角300g、蒜苔100g、火腿肠50g、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐3g、老抽适量
三、步骤：
1.豆角切好备用
2.蒜薹切好备用
3.煮开一锅水
4.打好两个鸡蛋
5.切好火腿肠备用
6.将豆角和蒜薹煮一下
7.将煮好的豆角和蒜薹沥干备用
8.热油
9.炒鸡蛋
10.炒鸡蛋余油爆炒火腿
11.至火腿煎好为止
12.加入沥干好的豆角和蒜薹翻炒
13.加入适量的老抽继续翻炒
14.加入适量的食盐翻炒均匀
15.过火，加入鸡蛋翻炒均匀即可
您好，材料：
豆角200克、蒜苔100克、肉片适量、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、糖适量、鸡精适量、油适量。
做法：
1.将豆角洗净，切成斜刀片，蒜苔切段备用。
2.肉片用少量盐、料酒、生抽腌制片刻。
3.葱姜蒜切末备用。
4.锅中放入适量油，烧热后加入葱姜蒜末爆香。
5.加入肉片煸炒至变色。
6.加入豆角翻炒。
7.加入蒜苔翻炒。
8.加入盐、糖、鸡精调味。
9.倒入少量水，焖煮片刻。
10.收干汁水，盛盘即可。
小贴士：
1.豆角先焯水再炒，口感更好。
2.煮豆角时加入一些盐，能让豆角更绿更鲜嫩。
3.炒菜时不要加太多水，否则会煮糊。
