糖醋芙蓉蛋（四川炒芙蓉蛋的正确做法）

主料：鸡蛋5个、白糖，醋，清水、油、葱末、盐、调料

芙蓉蛋的做法步骤

第一步：把4个鸡蛋打到碗里水跟鸡蛋的比例为1比1夏天可以用冷水！但冬天可以用温水比较好！

第二步：把鸡蛋用打蛋器或筷子全部先打散，蛋清和蛋黄都打碎。

第三步：在碗里加入适量的清水和鸡蛋打匀，加入适量的食盐和调料，

第四步：打完蛋液我们会发现上面很多泡泡要用过滤网过滤掉泡泡才行，不然蒸出来的蛋里面会有蜂窝，一定要过滤两遍，

第五步：然后锅里加水烧开，把过滤好的蛋液倒在碗里或杯子里，不要倒得太满，装不下可以多分一杯，

第六步：用保鲜膜盖住或有盖子的杯子直接盖上盖子，我用碗盖上保鲜膜也很方便，只要不让蒸汽滴到芙蓉蛋上就可以。用大火蒸10分钟就差不多了，再焖上几分钟，就可以出锅了。