煎饼的做法家庭版（煎饼的做法全过程家庭版）

做法：

1，面粉(300克)中加3克酵母，1勺白糖。按各人的口味，喜欢吃咸香味的，就放盐。

2，打入2个鸡蛋。

3，倒入温水约160克，把面粉、鸡蛋搅拌均匀。成浓稠的面糊状，不要太稀。

4，盖上保鲜膜密封好，让面糊发酵。

5，发酵至原来的2倍大。

6，面团表面出现小泡，用筷子挑起，面糊里面的组织已经形成很多蜂窝状。

7，加入葱花。

8，用筷子拌均匀。

9，手上抹一点油，用手直接揪一团面，揉按成小圆形，放入平底锅。

10，平底锅刷一层油，开小火煎小饼。

11，小火煎至面糊凝固，表面成焦黄色，翻另一面继续煎。

12，两面煎成焦黄。

13，用铲子轻轻按压一下，能马上回弹起来，煎饼就熟透了。

步骤1/5

取适量面粉，打入一个鸡蛋，面水比大约为8:10，搅拌成糊糊

步骤2/5

面糊大约这种程度，可以加入一些葱花，然后平底锅加少量油，抹匀，从一边加入面浆，待表面变色后可以在上面倒上蛋液，晃一晃

步骤3/5

在蛋液上可以撒点葱花

步骤4/5

记得翻面

步骤5/5

抹上黄豆酱，加上黄瓜丝，生菜，香肠片，美滋滋

恰