怎样做酸辣西葫芦（酸辣西葫芦家常做法）

食材明细

西葫芦二个、干辣椒段、盐、蒜蓉、味精、陈醋各适量。

做法

1、西葫芦切成稍粗一点的丝，蒜拍碎、干辣椒去籽切段。

2、炒锅放油烧热，放入蒜蓉、干辣椒段炒出香辣味。

3、放入西葫芦丝，大火翻炒。

4、待西葫芦丝炒至变色，放适量盐。

5、少许味精，翻炒均匀。

6、再放适量陈醋。

7、快速翻炒均匀即可。

酸辣西葫芦

酸辣爽口。

原料：西葫芦、玉米油、蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、陈醋、红油辣椒、淀粉。

做法步骤：

第1步、西胡芦洗一下，切去头尾。

第2步、切成四瓣。

第3步、去芯。

第4步、纵切成条。

第5步、红油辣，生抽，陈醋，盐，淀粉调个料汁。

第6步、搅匀。

第7步、锅里适量油烧热，蒜，花椒，辣椒炒香。

第8步、西葫芦放入。

第9步、翻炒几下。

第10步、倒半勺开水。

第11步、淋入调好的料汁。

第12步、翻炒均匀，关火盛出。

第13步、成品。