鳊花鱼的做法（鳊花鱼的特色做法）

1.

新鲜鳊花鱼 一条 、 姜 5g 、 大葱 5g、 干辣椒 3g 、 香菜 5g、 料酒 3g 、 胡椒粉 2g 、 蚝油 1g 、 海鲜酱油 2g 、 盐 2g、 食用油 150

将鱼洗净，身上用刀划几道，容易入味

2.

在鱼身上抹盐，俩面都抹，倒上料酒，撒胡椒粉，在鱼肚和鱼身放上姜丝，葱丝

3.

在鱼身上放干辣椒丝和蒜末

4.

放入蒸锅

5.

大火蒸20分钟，关火，焖5分钟

6.

倒掉盘里原蒸出来的汤汁，在鱼身上撒香菜。另起一锅，倒入食用油，海鲜酱油，蚝油，水30g，煮开倒在鱼身上完成