炸鳊花鱼做法（油炸鳊鱼的做法大全家常）

食材用料

鳊鱼 两条、盐 1/2茶匙、香葱 半根、姜片 3-4片、柠檬汁 3滴（没有可不加）、烧烤粉（或孜然粉五香粉） 一茶匙、葱花 少许、料酒 1汤匙、生抽 1汤匙

做法步骤

步骤1.

新鲜鳊鱼洗干净后鲳鱼去除肚肠、鳃。

步骤2.

鱼身两面划网格状方便腌制。

步骤3.

将鱼放入大碗，加葱段蒜片去腥。

步骤4.

倒入料酒，再加一勺的生抽，少许盐拌匀。

步骤5.

最后再滴少许的柠檬汁拌匀，腌制一小时以上入味。

步骤6.

腌制好的鳊鱼放入炸篮或者是铺了锡纸的烤盘上，将刚才腌制时的葱段蒜片铺在鱼身上。

步骤7.

表面再撒少许的烧烤粉调味料。我用的自制的，没有的就用孜然粉+五香粉或者黑胡椒粉代替吧。

步骤8.

炸锅180度预热，之后烤12分钟即可出锅。烤箱版的温度调到190度，烤15分钟以上，表面变成金黄色有焦焦的口感即可出炉。出锅前表面撒一点香葱碎装饰。