干炒肺丝家常做法（干煸肺丝最正宗做法）

做法:1.将猪肺切成细条，酸菜切成丝，也可以买袋装的酸菜丝，透洗干净，挤净水分，葱姜切末，干辣椒切段。

2.起锅烧水，水开放少许料酒，下入猪肺焯烫一下（去除异味）捞出控净水待用。

3.起锅烧油，油热下入肺子，中火煸炒至表面微焦，下入干辣椒，葱姜爆香，放入少许十三香炒香。

4.放入酸菜煸炒至没有水分，放入1汤匙蚝油，1汤匙酱油，适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

调料：葱 姜 青椒 豆油 酱油 精盐 花椒 白醋 味精 

1 将洗好的猪肺切成细丝 葱切成细条或者小段 青椒切粗丝

2 油烧热，放姜，油热后放酱油和醋爆锅同时放肺丝，翻炒至肺丝微微发白放入青椒翻炒 加入盐最后放葱（如果切成葱丝就不要最好=后放了 建议和青椒同时入锅） 少许味精 出锅 即可