安琪酵母不可以当纳豆,做纳豆不能用酵母发酵。因为酵母里面含有的主要成分是蛋白质,它通过从糖类中获取能量,代谢产物富含二氧化碳和乙醇(酒精),在有氧和无氧的环境都能发酵,是一种主要用来酿酒和发酵面食的酵母菌。
而纳豆的发酵是大豆蒸煮后通过专门的纳豆菌发酵而成的,两者所用的菌种是不一样的,如果用酵母来做纳豆,会导致发酵失败,所以酵母不能做纳豆。
不可以放。两种发酵菌不同 酵母是通过酵母菌发酵。 有时间限制。 超时发酸会酸败。纳豆通过熟制 冷却后自身发酵。 需要很长时间
安琪酵母不可以当纳豆,做纳豆不能用酵母发酵。因为酵母里面含有的主要成分是蛋白质,它通过从糖类中获取能量,代谢产物富含二氧化碳和乙醇(酒精),在有氧和无氧的环境都能发酵,是一种主要用来酿酒和发酵面食的酵母菌。
而纳豆的发酵是大豆蒸煮后通过专门的纳豆菌发酵而成的,两者所用的菌种是不一样的,如果用酵母来做纳豆,会导致发酵失败,所以酵母不能做纳豆。
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