为何大豆拉丝蛋白膨化不均匀（大豆分离蛋白和大豆拉丝蛋白区别）

如果你了解拉丝蛋白的工艺的话就不会有这样的问题了，首先拉丝蛋白是纯正的物理工艺，打个比方说就是爆米花工艺，通过对豆粕进行加热膨化，从而形成丝状。不过里面的技术是比较讲究的，目前国内比较著名的浙江百川“太禾”牌拉丝蛋白就是他们自己研发的工艺和设备，已经出口到欧洲、东南亚等国。