猪脚火锅的做法 贵州酸汤猪脚火锅怎么做好（酸汤猪脚火锅的正宗做法过程云南）

猪脚火锅是一道美味的传统中式火锅，口感鲜美，营养丰富。以下是贵州酸汤猪脚火锅的做法：

所需材料：

- 猪脚1只

- 酸笋、酸萝卜、泡椒、豆腐皮等配菜适量

- 姜片、葱段、蒜瓣、花椒、干辣椒、香菜等调料适量

- 贵州酸汤底料（可以在超市或网上购买）

步骤：

1. 猪脚洗净后切成小块，焯水去血水，捞出备用。

2. 锅中加入清水，放入猪脚块、姜片、葱段、蒜瓣和适量的盐，煮至猪脚变软烂。

3. 将煮好的猪脚块捞出，放入火锅底料中煮熟。

4. 将配菜和调料准备好，放在火锅桌上。

5. 将酸汤底料倒入火锅中，烧开后加入适量的醋、辣椒油、花椒粉等调味料。

6. 将煮好的猪脚块和配菜放入火锅中，煮熟后即可食用。

贵州酸汤猪脚火锅的特点是酸辣可口，汤汁浓郁，猪脚软烂入味，配菜丰富多样，是一道非常适合冬季食用的美食。