这是难得吃的东西。过年也就一年一次，过年杀猪才有。猪疱汤也简单。先在锅中放少许油，七分热时，把切好的干辣椒段，姜片，拍烂的蒜粒，花椒粒一起下锅爆香，放入切好的杀口肉片，再炒至肉片两面微黄，放入适量的盐，酱油，鸡精，倒入能淹没肉片的肉的水煮开2分钟后，放入切好的1cm见方的猪血，待煮熟后，放入大蒜苗，香菜即可。
用料:新鲜猪血、三到四坨、猪粉肠、适量猪花油、适量里脊肉、适量盐、适量鸡精、少许胡椒粉、少许香葱一到俩根、料酒、适量生姜
做法:
新鲜猪血准备，所说的新鲜猪血就是杀猪时留下的猪血，而不是过水煮过的哦！要这样的猪血做出的袍汤才正宗！
1、新鲜猪血准备，所说的新鲜猪血就是杀猪时留下的猪血，而不是过水煮过的哦！要这样的猪血做出的袍汤才正宗！
粉肠，猪花油，里脊肉切好准备！
2、 粉肠，猪花油，里脊肉切好准备！
锅里放油烧热，油可以少放点，因为等下炒猪花油还会有油！
3、 锅里放油烧热，油可以少放点，因为等下炒猪花油还会有油！先把猪花油放进去煸香
4、 先把猪花油放进去煸香
再放入姜丝，粉肠，里脊肉翻炒，这时放料酒，少许盐，
5、 再放入姜丝，粉肠，里脊肉翻炒，这时放料酒，少许盐。
6.将所有食材放入一口锅中用小火慢炖1个小时即可。
