牛排如何做的（牛排怎么做步骤）

配方：牛排2块、黑胡椒适量、海盐适量、生抽2勺、水淀粉半碗、蚝油1勺。

做法：

1、用盐和黑胡椒将牛排两面腌一下，牛排要提前放置20分钟，让肉里面达室温温度。

2、把整块的牛肉切成排厚度2-4cm的牛排，注意要看清纹理，然后沿着垂直纹理的方向来切。

3、然后表面抹油、盐、黑胡椒，一个一个层叠起来，腌制半个小时。

4、锅里放黄油，下牛排煎，根据自己的口味，可以用剪刀剪一下看看到几分熟。

5、热锅，入油，一定要高温冒一点烟的时候入牛排。同时放入大蒜和百里香。

6、然后就可以出锅了，用余下的汤汁，把生抽蚝油水淀粉胡椒粉放入一起搅拌，小火收汁即可。

牛排做法：

1、牛排洗净控水，撒上盐和胡椒抹匀，并抹上白葡萄酒。

2、三十分钟后，炉体预热一分半，放上锡纸和牛排。

3、一分钟后翻面，煎烤一分钟后翻面。

4、如果绝对太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面。

5、之后都是隔三十秒翻面，约三四次后差不多六分熟。

6、淋上白葡萄酒即可装盘。

7、去除锡纸后，利用炉具的余温加热，加入生抽和糖。

8、加热适量黑胡椒粉拌匀。

9、加入玉米淀粉，拌匀后，熬煮至稠厚即可。