做寿司的米饭一定要加醋么（做寿司米饭热加醋还是冷了加醋）

可以加醋，也可以不加醋。加一点寿司醋可以提鲜。如果加醋，把盐和米饭的比例一般为1:5。

具体做法如下：

主料：寿司紫菜4片、香肠2根、黄瓜1根、胡萝卜1根

辅料：盐适量、大米饭适量

1、先蒸好米饭，煮饭前在米里加适量的盐。蒸饭的时候，把胡萝卜放上面一起蒸熟。饭蒸好后晾凉。

2、把香肠、黄瓜、胡萝卜切成条，备用。

3、紫菜在寿司帘上铺好。

4、在紫菜上均匀铺好米饭，压一压。然后把黄瓜、胡萝卜、香肠码在米饭上，注意紫菜边缘要留出一条来别放米饭。

5、卷起寿司帘，用力攥紧，注意紫菜留出那一条不要卷上。

6、反过来卷一下，把留出的那一条也卷一起，然后再用寿司帘裹住紫菜卷，用力攥紧，直到成了一个结实的圆柱。

7、用菜刀把圆柱切成均匀的小圆柱。

8、切好后就做成了。喜欢辣味的，可以在米饭里拌辣酱；也可以拌一点专用的醋。