西兰花和蘑菇可以炒大虾吗（西兰花虾仁蘑菇家常做法）

西兰花和蘑菇可以与大虾一起炒制。这道菜肴的搭配口感丰富，营养价值高。以下是制作西兰花炒蘑菇大虾的简单步骤：

食材准备：

1. 新鲜大虾 250 克

2. 西兰花 1 个

3. 蘑菇 100 克

4. 生姜 1 片

5. 大葱 1 根

6. 蒜瓣 3 瓣

7. 生抽、蚝油、食盐、糖、料酒、淀粉适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 准备新鲜大虾，去壳、去虫线，洗净备用。

2. 西兰花切小块，蘑菇切片，生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍扁。

3. 烧一锅热水，加入适量食盐和食用油，放入西兰花和蘑菇焯水至断生，捞出备用。

4. 炒锅倒入适量食用油，烧热后放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

5. 倒入大虾，翻炒均匀，加入料酒、生抽、蚝油、糖、食盐炒匀。

6. 大虾炒至变色后，加入焯水后的西兰花和蘑菇，继续翻炒均匀。

7. 最后，加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。

西兰花炒蘑菇大虾是一道美味可口的家常菜，不仅口感丰富，而且营养均衡。可以根据个人口味调整调料和食材的比例，制作出适合自己的美味佳肴。