以下是蔬菜酱的制作方法：
所需材料：
- 胡萝卜1根
- 黄瓜1根
- 西红柿2个
- 洋葱1个
- 大蒜2瓣
- 橄榄油3汤匙
- 柠檬1个
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 百香果汁适量（可选）
步骤：
1. 将胡萝卜、黄瓜、西红柿和洋葱洗净、去皮后切成小块。
2. 将切好的蔬菜放入搅拌机中，加入橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒和大蒜，搅拌成细腻的糊状。
3. 将搅拌好的蔬菜酱倒入碗中，尝一下味道，如果需要更加酸爽的口感，可以添加一些百香果汁。
4. 最后可以加入一些切碎的新鲜香草，如香菜、芹菜等，提升口感和香气。
5. 将蔬菜酱装入密封容器中，放入冰箱冷藏保存。
注意事项：
1. 切好的蔬菜尽量搭配口感相似的，以免影响口感。
2. 可以根据个人口味适量调整盐和黑胡椒的用量。
3. 蔬菜酱可以放置冰箱中2-3天，建议不要保存过久，以保证食品的新鲜度和口感。
1、番茄去籽并切成大块，红椒、红萝卜切片。
2、准备橄榄油、白酒醋、盐、胡椒粉、糖等材料。
3、将所有蔬菜放入油锅中，稍微炒一下。
4、加细砂糖，加水煮开，用小火煮至蔬菜熟透为止。
5、将熟透的蔬菜放入搅碎机搅碎，变成蔬菜泥。
6、蔬菜泥冷却之后，加入白酒醋及橄榄油混合均匀，再加入盐、胡椒粉调味即可
