怎么把煎饼果子摊薄（煎饼果子怎么翻面不烫手）

1. 放入更多的水或牛奶。饼浆中的液体成分越多越容易摊薄。

2. 然后摊饼时用手捏面团，使其变得更薄。还可以使用擀面杖将面团擀平。

3. 将煎饼果子饼皮在热锅里翻转几次。这样可以让饼皮更均匀地受热，变得更薄。

4. 在煎饼果子饼皮的中间放上一块切成小块的油条，将其捏成三折或四折，这样可以让饼皮更薄，油条更加鲜嫩。

5. 使用较大的煎饼果子锅，煎出的饼更大而薄。如果没有大锅子，可以使用平底锅代替，用铲子压扁饼皮，使其变薄。

要将煎饼果子摊得薄，首先要准备好适量的面糊，将糊均匀地倒在平底锅上，用锅铲迅速将面糊推开，待其变形后再继续推平至较薄的程度。要避免在一个地方多次推面糊，否则煎饼容易破裂。另外，摊面过程中要不断调整火力以保持煎饼的柔软和韧度，这样煎饼才能保持口感和美观。