晒生蚝的正确方法（生蚝干是生晒好还是熟晒好）

1.看颜色:一般颜色淡黄较好,而颜色褐红的蚝干质量就较差;

2.看含水量:干燥为宜,因为生蚝晒干了即为干蚝,所以有潮湿感的质量偏差;

3.看个头:个体均匀而且体大肥实较好,而个体不均匀的蚝干质量可能较差。

4.选择晴朗干燥的天气,放在干燥的地方