生晒蚝干的做法（广东正宗蚝干的做法）

一般是两种做法：

1、汤；干货且韧性足，可以久煮。

搭配的材料有:

骨头，白萝卜，白胡椒。

用骨头白萝卜一起炖汤。骨头先焯水，去血水捞上，汤锅烧开水，可以把骨头，蚝干都放下去熬，转小火，白萝卜块可以迟半个小时放，一共煮约2至3小时，下盐调味即可。

2、粥；煮粥，水开即可放蚝干，米开后放精瘦肉，再烧3至5分钟，倒油、葱、盐、酱油，上锅。

原料：生蚝肉、生姜。

做法步骤：

第1步、锅加水烧开后，加入生姜，生蚝

第2步、烧开后捞出蚝肉，放入冰水中冷却

第3步、平均摊开放入竹筐中，用风扇吹干

第4步、中午拿到有太阳的地方曝晒。

第5步、1小时翻一遍，共3遍。

第6步、收下来放凉，放入冰箱急冻，需要拿出来用，很香，很甜。