如何制做菠菜汁青团（菠菜汁做青团怎样保证不变色）

主料：

糯米粉150克

辅料：

菠菜汁130毫升

豆沙馅适量

做法：

1. 准备好做青团的主要食材。

2. 菠菜用水冲洗干净，掰开每一个叶子再次冲洗干净，控出水分，切碎备用。

3. 糯米粉加菠菜汁混合。

4. 混合揉成面胚保鲜膜松弛10分钟左右。

5. 分成等份的面胚备用

6. 豆沙也分成等份，取一个面胚用手捏成四边薄点的面皮。

7. 包豆沙馅，用手合拢面皮。

8. 边合拢边往上边挤面皮，马上就要收拢了。

9. 青团口收拢以后，在手中来回的滚动几次，青团的面皮更均匀也滚圆了。

10. 青团做好后大火蒸15分钟即可

用料:糯米粉500克，粘米粉60克，菠菜1把，白砂糖40克，猪油40克，温水400克，豆沙60克，松仁50克。

步骤:1.将菠菜洗净，切段，加温水榨成汁。

2.将汁倒入糯米粉和粘米粉中，揉成面团，将面团搓条，分成50克一个剂子。

3.豆沙，糖，猪油，松仁混合，分成30克一个，搓圆。

4.戴上一次性手套，把团子包好，烧开水后，放蒸笼大火蒸10分钟，关火，焖2分钟，取出，用包鲜膜一个个包起即可。