陕西卤面的做法最正宗的做法(陕西卤汁面的正宗做法)

陕西卤面的做法最正宗的做法(陕西卤汁面的正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-08 05:28:38

陕西卤面的做法最正宗的做法

1· 常吃常做的卤面,猪肉、豆角、黄豆牙、豆干、红萝卜、木耳,猪肉+适量盐+酱油葱拌均匀,

2· 豆干、红萝卜、木耳切丝备用,猪肉开火加油炒至半熟加入豆干、红萝卜丝、木耳、盐装盘备用。

3· 豆角切成段备用,炒锅内加入适量油,放入葱炒豆角、豆牙适量盐、水,

4· 炒至半熟加入蒸熟的面条,铺在菜上,小火的煮至面条热,

5· 酱油加适量温清水拌面条后,翻炒豆角、豆牙,面条铺在菜上,猪肉、豆干、红萝卜等铺在面条上面,小火焖一会关火拌面就可以吃了。

陕西卤面是陕西地区非常有特色的传统面食之一。以下是陕西卤面最正宗的做法:

材料:

- 面条:500克

- 猪肉:200克

- 黄豆芽:适量

- 青菜:适量

- 豆腐皮:适量

- 香菜:适量(可选)

- 鸡蛋:2个(可选)

调料:

- 生抽:适量

- 老抽:适量

- 料酒:适量

- 生姜:适量

- 大葱:适量

- 八角:适量

- 香叶:适量

- 盐:适量

- 辣椒油:适量(可选)

步骤:

1. 准备工作:将猪肉切成薄片,青菜洗净切段,香菜切碎备用。

2. 煮面条:将面条煮熟,捞出沥干备用。

3. 炒猪肉:锅中加入适量的油,烧热后加入姜片和葱段炒香,再加入猪肉片炒至变色。

4. 调制卤汁:加入适量的生抽、老抽、料酒、八角和香叶,继续翻炒均匀。

5. 煮卤面:加入足够的水,待水开后放入煮面条。

6. 煮豆芽和青菜:将豆芽和青菜放入另一个锅中煮熟,捞出沥干备用。

7. 准备配菜:将豆腐皮切成丝,鸡蛋煮熟后切成薄片。

8. 盛盘:将煮熟的面条捞出沥干,摆盘后加入猪肉、豆芽、青菜、豆腐皮和鸡蛋。

9. 撒上香菜碎,并可根据个人口味加入辣椒油。

10. 热气腾腾的陕西卤面即可享用。

这是一种较为传统的陕西卤面的做法,您可以根据个人口味和喜好进行调整和变化。希望您能成功地制作出美味的陕西卤面!

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