焦褐感是什么意思（色沉多久会自行代谢掉）

焦褐感就是牛排美拉德反应后的状态，指的是煎牛排稍微有一点的焦香的感觉。锅需要高温；高温有利于锁住肉汁，同时外表煎出焦香。

把牛排放在一个烧的非常热的锅里，一冒烟就可以了。左右两边是两种煎法，左边的是15秒一次的翻的右边是一分钟一次。

焦褐感，就是牛排美拉德反应后的状态。