做山楂酱用红糖好还是白糖好（做山楂酱用冰糖好还是红糖好）

放红糖比较好。 原料： 主料： 山楂200g 红糖80g 细砂糖80g 辅料： 清水100g桂花少许 制作： 1山楂洗净，用筷子从一端穿入，去除山楂核； 2去核后的山楂放入汤锅，加入清水； 3小火煮至山楂软烂，加入细砂糖和红糖； 4小火熬至糖融化，山楂表面光亮时即可关火，此时加入桂花，搅拌均匀即可。

制作提示 1山楂提前去核，吃起来比较安全，如用筷子操作不便，可以直接切开去核； 2熬制山楂时，一定要用小火，特别是加入糖之后，火大了很容易糊锅； 3如果以糖桂花取代干桂花，效果更好；