食材猪脚 1000g姜 150g陈醋 1瓶白糖 两勺将猪蹄剁开几块然后放入冷水里水开以后焯烫2分钟，捞出来用热水洗干净备用姜去皮切大片，用炒锅不放油将姜片干煸一会儿姜片煸到稍微变干，或者放在烤箱中低温烤干，倒在摆放好猪蹄的电压力锅内胆里鸡蛋煮熟去皮，去好皮的鸡蛋也放进去准备一个小碗，加入一瓶陈醋，两大勺糖，适量盐，搅匀放入锅中（家里没有甜醋了，就拿陈醋加糖代替一下，做出的效果都差不多）定时三十分钟炖一下定时停止以后等蒸汽放光打开盖子一锅香喷喷的猪脚姜就做好了，再用汤汁浸泡2小时味道更好
以下是木瓜猪脚姜醋的广东正宗做法：
材料：
* 猪脚1只(约1斤)
* 木瓜1个(约200克)
* 生姜数片
* 米醋适量
* 红糖适量
* 八角2颗
* 桂皮1小段
* 干辣椒3-4个(可选)
步骤：
1. 将猪脚清洗干净，用开水焯水去血水和杂质。将焯好水的猪脚切成小块备用。
2. 将木瓜去皮、去籽，切成小块备用。生姜切成薄片备用。
3. 在锅中加入适量清水，放入猪脚块、木瓜块、生姜片、八角、桂皮、干辣椒(如果使用),大火烧开后转小火煮1小时左右，直到猪脚变得软烂。
4. 加入适量米醋和红糖，继续煮5分钟左右，让汤汁变浓稠。
5. 最后关火，让汤汁冷却至室温，倒入瓶中密封保存。
注意事项：
* 如果喜欢更酸更甜的味道，可以适当增加米醋和红糖的用量。
* 如果不喜欢辣味，可以将干辣椒去掉。
* 如果没有足够的时间煮整只猪脚，也可以只煮猪脚肉部分，但需要保证煮熟。
