青木瓜炖猪蹄的做法（猪脚青木瓜炖汤做法大全）

青木瓜200公克，猪蹄300公克，黄豆100公克，陈皮100公克，水2000cc，盐少许

做法:

1.青木瓜去皮、去籽、切成块状；猪蹄洗净、放入沸水中汆烫至猪脚表面变白后，捞起以冷水冲洗，备用。

2.黄豆洗净，冷水浸泡约5小时备用。

3.将作法1的猪蹄放入砂锅中，加入水2000cc，以大火煮沸后，转小火续煮约1小时。

4.将陈皮、作法1的青木瓜块与作法2的黄豆放入作法3的砂锅中，以小火煮约1小时后，加入盐调味即可。

原料

猪蹄、木瓜、花生

辅料

姜、葱、盐

制作过程

1,准备所有的食材 ；

2,猪蹄洗净在开水锅里焯烫一下去血水 ；

3,花生洗净，生姜切片 ；

4,将花生和猪蹄，还有生姜片一起放入炖锅，加适量开水烧开 ；

5,大火烧开，小火慢炖2个小时 ；

6,木瓜去皮去瓤，切块；

7,待猪蹄差不多烂时，加入木瓜煮10分钟；

8,加盐调味；

9,盛入碗内，再撒上葱花，即可食用。